世卫***将培根香肠和火腿列为致***物

世界卫生***今日将加工肉制品列为致***物。BBC报道称，世卫***表示，加工类肉制品例如培根、香肠和火腿等会引发***症。世卫***报告称，每天食用50克的加工肉制品会使患结肠直肠***的概率增加18%。报告还指出，另有有限的证据表明红肉可能致***。

据路透社报道，世界卫生***(WHO)旗下机构26日将加工肉制品列为致***物，因有“充分证据”表明其可能导致肠***；红肉类也有致***可能。

世界卫生***旗下的国际***症研究机构(Agency for Research on Cancer ，IARC)26日发布的***新报告中，把热狗、火腿等列为1***“一类致***物(group 1 list)”，同在“一类致***物”列表的有***、石棉和柴油发动机尾气等。

声明称，就消费者个体而言，因平时食用加工类肉制品的数量有限，患***症的几率不大，但若食用更多，则风险上升。

声明称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为“疑似致***物2***”，和其在同一列表中的有草甘***。2A组物质意味着可能对***有致***性，而1组物质代表与***症有明确关联。

此前有媒体报道称，世界卫生***计划将培根肉、肉饼和小香肠等加工肉制品列入含有潜藏致***物质的名单中。新鲜牛羊肉等红肉也将被列为仅次于加工肉制品的“第二等级”致***物。

加工肉制品，即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品。报道称，科学家相信，食用这些食品，“可能会增加”患肠***的风险。分析称，名单的改变会对农业带来沉重打击，同样受到影响的还包括从事快餐行业的企业。

但就上述报道，国际***症研究机构稍后在其***网站发布公告说，没有就此事向任何媒体提前提供相关新闻材料。该机构表示，将于巴黎时间26日中午正式就上述评估结果发布新闻公报，《柳叶刀•***学》杂志也将同时发布相关报道。

该机构本月曾召集多国健康***在法国开会，研讨根据现有相关研究结论，确定加工肉制品等肉类食品的致***风险等级。

国际***症研究机构是世卫***下属机构，成立于1965年，主要进行有关***症病因的研究。该机构将致***物的风险分为“致***、致***可能性较高、可能致***、致***程度不确定和可能不致***”五个级别。

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10.30  韩